Если вы не пробовали этот воздушный нежнейший омлет, вы многое потеряли. Ведь это не просто блюдо из яиц и молока, а кулинарная достопримечательность Франции. Впрочем, оно известно далеко за ее пределами.
Свою популярность омлет приобрел благодаря Аннет Пуляр, которая была не поваром, а хозяйкой гостиницы и любила удивлять своих постояльцев вкусной едой. Решив подать обычный омлет по-новому в конце ХIХ века, Аннет и подумать не могла, что внедряет в кулинарную книгу отдельную страницу, посвященную этому пышному блюду, которое в последствии назовут «омлетом Пуляр». Но именно в то утро блюдо произвело небывалый фурор, и все постояльцы на завтрак просили именно такой воздушный омлет. Но вряд ли Аннет могла предположить, что спустя два столетия, в эпоху технического прогресса, главный ингредиент блюда станет дефицитом.
О том, что Франция столкнулась с острой нехваткой яиц, недавно сообщило агентство Euronews. Они исчезают с полок супермаркетов страны, а ведь это неотъемлемая часть национальной кухни. По заявлениям специалистов, нынешний дефицит пока не привел к дальнейшему повышению цен. Но этот процесс наблюдался в последние годы, и связан он с другими факторами. В их числе – увеличение накладных расходов, рост стоимости электроэнергии, повышение цен на сырье, используемое для кормления птицы.
По информации новостного портала L’Internaute, небольшое количество доставленных в магазины коробок с яйцами исчезает с полок всего за несколько секунд. Покупатели уже несколько недель сталкиваются с дефицитом продукта. В публикации портала говорится, что это может быть только началом. А ведь во французской кухне яйца являются популярным ингредиентом, особенно в выпечке, омлетах и десертах.
L’Internaute отмечает, что на фоне того, что все больше французов переходит с мяса на яйца, спрос растет на 5 процентов каждый год в течение последних трех лет. Однако производители так и не смогли приспособиться к современным реалиям.
Интересно, как отреагировали бы французы, увидев полки белорусских супермаркетов, заполненные лотками с не менее популярным у жителей нашей страны продуктом. Столовые, диетические, с йодом, обогащенные селеном, сырые, копченые, в маринаде. Даже в разгар подготовки к новогодним праздникам они в избытке были в любом продовольственном магазине.
Рост яичного производства в стране подтверждает и свежая статистика белорусского агросектора. Так, в январе-сентябре 2025 года в белорусских хозяйствах всех категорий получено 2958,2 млн штук. Если сравнить этот объем с данным за аналогичный период 2024 года, то производство увеличилось на 138,6 млн штук, или почти на 5 процентов.
Ранее Президент Беларуси обращал внимание, что рентабельность продаж яиц была близка к 20 процентам. При этом в стране производство этого продукта почти на 30 процентов превышает внутренние потребности. Наша страна входит в топ-15 ведущих мировых экспортеров мяса птицы и яиц.
Так что, месье и мадам, сердечно приглашаем за вкусными и натуральными продуктами в Беларусь! Тем более что граждане Франции могут воспользоваться режимом безвизового въезда до конца этого года.
