Лето – время свежих овощей, фруктов и шашлыков на свежем воздухе. Однако жаркая погода требует особого внимания к правилам хранения и приготовления продуктов, чтобы избежать пищевых отравлений и сохранить здоровье.
Как это сделать, рассказали в райЦГЭ.
Отдавайте предпочтение овощной нарезке вместо салатов с заправкой. Не готовьте овощи заранее, нарезайте их непосредственно перед подачей и добавляйте заправку уже на столе. Это снизит риск размножения бактерий и сохранит свежесть.
Убирайте продукты в холодильник как можно быстрее. Без холода продукты портятся очень быстро – мясо, рыба, молочные изделия и даже свежие овощи теряют качество за считанные часы. Не оставляйте их при комнатной температуре более 1–2 часов.
Арбуз и дыня требуют тщательной мойки перед употреблением. Храните их в холодильнике после покупки, чтобы замедлить развитие бактерий и сохранить свежесть.
Не забывайте о гигиене. Мойте руки перед приготовлением и приемом пищи, используйте чистую посуду и кухонные принадлежности.
Пейте больше воды. В жаркую погоду организм теряет много жидкости, поэтому важно регулярно восполнять ее.
Не оставляйте еду на солнце или в жарком месте. Это особенно важно для мяса, рыбы, салатов с майонезом или заправками.
