О «карамельной» шкуре, крутом нраве и важности профессиональных рук побеседовали с управляющим отделением «Дубовый Лог» ОАО «Добрушский райагросервис» Игорем Кривденко.

Лоснящиеся коровы на изумрудных лугах… в «Дубовом Логу»? Собеседник уверяет: воображаемая картина уже через пару недель станет реальностью для местных пастухов и буренок.

– Выпас животных практикуем в отселенной Круговке, чтобы насытить их рацион витаминной составляющей, – уточняет Игорь Иванович. – Лимузины – порода мясная. Фирменный «мраморный» срез получается в результате, в том числе, сбалансированного питания поголовья. В зимнем «меню» для поддержания питательности есть и сенаж, и кукурузный силос, и сено с соломой. Причем приучать к кормовым нормам начинаем еще телятами.

Рядом с аллеей из пластиковых боксов застаем специалиста по выращиванию молодняка Снежану Тарасенко. Она как раз обустраивает домик для бычка, родившегося накануне. Хотя животному нет еще и суток, отличительный окрас выделяет его на фоне черно-белых соседей. По словам сельчанки, особенность лимузинов – это их крутой нрав.

– Поэтому, кстати, для выпаса молодняка этой породы выгульные дворики оборудовали укрепленными ограждениями, – уточняет управляющий отделением «Дубовый Лог». – Работать с лимузинами учатся не день и не два, поэтому каждую пару рук, а коллектив фермы «Комплекс» – 23 человека, ценим на вес золота.

Из почти двух тысяч поголовья отделения 350 коров – «иномарки». Вес быков производителей может доходить до 900 килограммов. За здоровьем и привесами скота на «Комплексе» уже 22 года отвечает ветврач Татьяна Кутепова. На вопрос, почему она выбрала работу в зоне отселения, отвечает просто: пришла и осталась.

Среди специалистов и бригадир Виктория Лиховец. Девушка с блокнотом и ручкой подсчитывает телят, чтобы потом перевести подросших лимузинов и черно-пестрых коров в «шатер» напротив.

– Премиум-мясо получают из бычков-двухлеток, – отмечает Игорь Кривденко. – Сам пока не пробовал. Но не сомневаюсь: антикризисный ответ зарубежным стейкам производим качественный.

Фото Евгения УСТИНОВА