Куриный бульон с лапшой и яйцом - простое, а главное, очень вкусное первое блюдо. Хотите отдохнуть от супов и борщей? Приготовьте прозрачный куриный бульон - без зажарки, нежирный и с идеальным вкусом.
| Продукты | ||
| Куриные окорочка - 800 г (2 шт.) | ||
| Лапша - 10 г | ||
| Яйцо (отварное) - 0,5 шт. | ||
| Морковь - 1 шт. | ||
| Лук репчатый - 1 шт. | ||
| Перец болгарский - 0,5 шт. | ||
| Сельдерей стеблевый (по желанию) | ||
| Корень петрушки или пастернака (по желанию) | ||
| Зелень - по вкусу | ||
| Соль - по вкусу | ||
| Вода - 2,5 л | ||
| Сухарики (по желанию), для подачи |
Пошаговый фото рецептКуриный бульон с лапшой и яйцом
Как приготовить куриный бульон с лапшой и яйцом:
Воду в кастрюле довести до кипения, опустить в кипящую воду окорочка. Кастрюлю крышкой не закрывать.
Довести до кипения и снять пену. Пену снимать несколько раз, по мере ее появления. Варить окорочка домашней курицы 1,5 часа, магазинной - 40-50 минут.
За 30 минут до окончания варки куриного бульона добавить морковь, лук и кусочки болгарского перца (можно добавить стебли сельдерея, корень петрушки или пастернака). По окончанию готовки бульона эти овощи не понадобятся.
Отдельно отварить лапшу до готовности. Яйцо сварить вкрутую. Отделить куриное мясо от костей и нарезать кубиками.
В тарелку выложить лапшу, куриное мясо и процедить бульон через сито.
Добавить разрезанное на части яйцо и измельченную зелень.
Идеальный куриный бульон с лапшой и яйцом готов. Подавать с сухариками или гренками с чесноком.
